Alvaiázere Capital do Chícharo é um evento que congrega a Feira Agrícola, Florestal, Industrial, Pecuária e de Artesanato (FAFIPA), que teve a sua primeira edição em 1980, e o Festival Gastronómico do Chícharo, que nasceu em 2003, ano em que esta leguminosa passou a assumir-se enquanto ícone da gastronomia local.
Anualmente, no início de outubro, a vila de Alvaiázere é palco de fúria cultural em que exposições, espetáculos, grandes concertos, passeios temáticos, atividades desportivas, feira de artesanato e velharias, oficinas temáticas, exposições do tecido empresarial e a animação de rua, surgem entretecidos pelos sabores da gastronomia local, em que o chícharo é rei, mobilizando-se a restauração, promovendo-se tasquinhas dinamizadas pelas coletividades do concelho e através da promoção de um mercado de produtos endógenos.
