O que são?
Os Óleos Alimentares Usados são resíduos resultantes da fritura de alimentos. Em Portugal, 62% dos OAU são produzidos pelo sector doméstico, 37% pela hotelaria e restauração e uma fracção residual pela indústria alimentar.
Estes óleos possuem um elevado potencial de valorização e podem ser aproveitados para a produção de sabão, mas é sobretudo na produção de bio-combustível que este tipo de resíduos é mais utilizado.
A descarga de OAU na rede de águas residuais, além de prejudicar o normal funcionamento das condutas, pode obstruir os filtros existentes nas ETAR’s (Estações de Tratamento de Águas Residuais) e contribui para a asfixia dos meios aquáticos originando graves problemas ambientais, de higiene e mau cheiro, provocando, consequentemente, impactos negativos na fauna e flora.
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